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蓝菲葡萄酒学院丨100 与10000 元葡萄酒的“风土”有什么不同?

美酒是怎么酿造的?当别人问你这个问题的时候，你也许会认为，废话，美酒当然是葡萄园里的葡萄酿成的;但果真如此吗?放眼全世界，令酒友们念念不忘的葡萄园产区总共也就那么几个，而生产出如罗曼尼康帝等数万元一瓶葡萄酒的葡萄园也就那么几块，但是为什么是它...

时间：2019-11-29 15:20:30

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的香气从哪来?

同样是由葡萄酿成的葡萄酒，为什么可以拥有这么丰富的香气?而且不光是果香，竟然连花香、辛香料，咖啡、巧克力这些香气都有!?到底，这些独特的香气，为什么会出现在葡萄酒里头呢?...

时间：2019-11-29 15:15:37

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蓝菲葡萄酒学院丨如何不开瓶，就能知道葡萄酒的好坏?

关于买酒时如何判断葡萄酒质量，一直以来是众说纷纭，各种小窍门小偏方，足足占据了百度搜索的好几页。然而不幸的消息是，它们大多都是错的：...

时间：2019-11-28 15:10:13

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蓝菲葡萄酒学院丨一杯葡萄酒应该倒多少合适?

有句话叫“酒满敬人，茶满欺人”。这种说法是因为酒是冷的，斟满了给客人，客人接过去也不会被烫，而茶是热的，客人接过时，不仅会被烫到手，还会导致茶杯掉地上打破，那就尴尬了。但是这个酒指的其实是白酒，而不是葡萄酒。不过，把葡萄酒斟满了喝的人，也不...

时间：2019-11-28 15:04:07

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蓝菲葡萄酒学院丨为什么这些红酒口感更顺滑?

葡萄酒口感的顺滑与否，主要取决于葡萄酒中的“单宁”。单宁被称作“红葡萄酒的灵魂”，它对红葡萄酒的口感、酒体结构、陈年能力等方面都具有非常重要的作用，但同时也会带来一些干涩的口感。假如你对这种干涩无法接受，除了转向没有单宁的白葡萄酒之外，是否...

时间：2019-11-28 14:59:04

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蓝菲葡萄酒学院丨白葡萄酒和红葡萄酒，有哪些区别?

这几年，白葡萄酒真的很努力。但不管他怎么努力，聚会饭局上的主角，依然还是红葡萄酒。有朋友统计过，酒店餐厅里出现红葡萄酒和白葡萄酒的比例，通常在10比1。...

时间：2019-11-28 14:53:03

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蓝菲葡萄酒学院丨老藤葡萄酒”是营销手段，还是好酒的标志?

葡萄酒爱好者常常会讨论一款葡萄酒采用的是老藤或者新藤的葡萄。以老藤葡萄酿造的葡萄酒也往往会更加受到青睐。葡萄藤的年龄，跟葡萄酒的品质真的有直接联系吗?...

时间：2019-11-28 14:48:04

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蓝菲葡萄酒学院丨什么是“易饮”风格的葡萄酒

经常喝红酒的朋友，应该对一个词很熟悉：易饮。很多葡萄酒小白在获得推荐的时候，往往会被建议去试试易饮风格的红酒。而对于一些红酒专业户来说，又很不情愿尝试易饮风格，他们认为这个词语的出现就意味着这些葡萄酒不够精细。一边受推崇，一边又备受排挤。...

时间：2019-11-27 15:22:46

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蓝菲葡萄酒学院丨平放、竖放or斜放，葡萄酒究竟该怎么摆?

为了让葡萄酒获得更好的陈年过程，葡萄酒的储藏可是件十分讲究的事情，例如适宜的温度、湿度，还要避光、防止振荡……对此，很多人觉得买个酒柜专门进行储藏一定就没问题了，但事实上应该将葡萄酒平放、竖放还是斜放，你真的搞明白了吗?...

时间：2019-11-27 15:17:24

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蓝菲葡萄酒学院丨澳洲红酒和法国红酒区别在哪里?

82年的拉菲几乎成了国人认知红酒的代名词，作为旧世界的代表，法国红酒固然有着悠久的酿造历史，有着成熟的工艺，但是也有着传统上的不足之处。近些年，新世界的红酒异军突起，以澳洲红酒为代表的新世界红酒成为了红酒世界的一匹黑马，迅速的占领着全球市场。...

时间：2019-11-27 15:13:51

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