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蓝菲葡萄酒学院丨圣诞节为什么一定要喝热红酒?

圣诞节要到了，近期朋友圈哪里都少不了热红酒的身影，对于学究气压身的我，不禁脑海了出现了黑人问号脸?咦什么鬼，白葡萄酒冰一冰尚且合理，红葡萄酒如果酒质太差，为了维持酒液里的酚类物质不过快散去，冰一下，让酒的风味持久度更高，忽悠一下消费者，也勉...

时间：2019-12-25 14:25:38

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒顶塞，是怎么回事?

爱酒的朋友可能遇到过这样的情况：自己储存的或从外地寄过来的一瓶未开瓶葡萄酒的软木塞凸出瓶口，甚至将瓶封给顶破了。这就是葡萄酒“顶塞”，又称“胀塞”。那么，这一现象是怎么产生的?会对瓶中的佳酿产生怎样的影响?又该如何避免?...

时间：2019-12-24 14:21:43

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的“单宁”到底是什么?

单宁(Tannin)是葡萄酒的重要组成部分，对葡萄酒的风味、结构和质地都有重要的影响。不过，很多人也对单宁有所误解。今天我们就来详细了解关于单宁的方方面面。...

时间：2019-12-24 14:19:23

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的沉淀物，喝了会不会对人体有害?

临近过年，特别多朋友开始找我推荐葡萄酒。有个朋友手里有一批2001年份的智利酒，做的特别好，窖陈16年才上市，于是介绍了一些朋友买。有个朋友开了两瓶以后和我吐槽：“酒是挺好喝的，就是倒到后面有一些黑黑的小颗粒沉淀，是不是有问题啊?”...

时间：2019-12-24 14:16:43

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒迷必看，这些都会改变一瓶红酒的风味!

如果世界上有一亿款酒，那么就有一亿种风味，这就是神奇的葡萄酒。虽然说一瓶酒的好与坏很多时候已经由气候、土壤等“风土”因素决定了，但在一款酒到底是要以硬朗醇厚来打动你，还是用温柔细致来感动你，这是取决于酿造工艺的，下面就是几种常见的手法。...

时间：2019-12-24 14:10:36

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蓝菲葡萄酒学院丨酒瓶颜色越深，对葡萄酒保护越好?

葡萄酒的品种数不胜数，但是酒瓶的颜色相比起来就有些乏味。常见的葡萄酒瓶颜色只有寥寥几种，其中绿色更是整个葡萄酒界最常见的酒瓶颜色。长期以来，人们普遍认为绿色的酒瓶可以阻挡光线，保护葡萄酒液，防止氧化。但也有人说，颜色更深的酒瓶能够提供更好的...

时间：2019-12-24 14:07:54

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蓝菲葡萄酒学院丨新年送葡萄酒的四大原则

就要到新年了有很多人也开始考虑给自己的朋友、亲人或是同事、上司等等送一些礼物，葡萄酒就成为了送礼的最佳选择之一。如果要在新年的时候将葡萄酒当做礼物送给他人的话，也需要懂得送礼的原则才行。...

时间：2019-12-20 15:14:42

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中为什么会出现咸味?

葡萄酒中为什么会出现咸味?常见葡萄酒的口感可以分成甜味、酸味、半甜味。而当我们在葡萄酒中喝出咸味，是否大吃一惊?为什么会出现咸味呢?是变质了吗?还能喝吗?这一列系列的问题跟着小编一起来了解一下吧。...

时间：2019-12-20 15:12:54

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蓝菲葡萄酒学院丨关于10条意大利葡萄酒谚语

越来越多人喜欢饮用葡萄酒，可是并不了解葡萄酒文化。其实葡萄酒最早来源于意大利，意大利创作了很多与葡萄酒有关的谚语，接下来跟着小编一起来了解一下吧。...

时间：2019-12-20 15:07:04

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒酒标术语解析：产区与品种

在琳琅满目的货架前，抑或是别具一格的酒窖内，如何挑选出一瓶心仪的美酒，往往令葡萄酒初学者不知所措。其实，要想挑选符合自己期待的酒款，读懂酒标是关键。葡萄酒的酒标蕴含了诸多信息，尤其是酒标上的产区和葡萄品种等信息往往暗示了一款酒的品质与风格，...

时间：2019-12-20 14:58:54

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